学びのキーワード 21

生体高分子

 アミノ酸からタンパク質、ブドウ糖から澱粉やセルロース、核酸からDNAなど動物、植物の細胞では酵素のはたらきで分子量がとても大きな分子(高分子)が作られている。これらは生体高分子と呼ばれ、ひも状に伸びているだけでなく、折りたたみが自発的に起こり、規則的な『3D構造』を作る。その構造はまだ全部はわかっていない。医療・環境・食品分野などの先端応用技術として生体高分子の基礎研究も役立っている。

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生物情報解析科学研究室